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紅燒甜排骨怎麼做

生活更新时间:2025-01-12 18:18:30

紅燒甜排骨怎麼做?用料：排骨500g、蒜瓣（或者蔥）四瓣、姜4片、冰糖15g(可根據個人口味增減)、紅燒醬油适量、花椒适量、食用鹽适量、料酒适量、花生油适量，下面我們就來聊聊關于紅燒甜排骨怎麼做?接下來我們就一起去了解一下吧!

紅燒甜排骨怎麼做

用料：排骨500g、蒜瓣（或者蔥）四瓣、姜4片、冰糖15g(可根據個人口味增減)、紅燒醬油适量、花椒适量、食用鹽适量、料酒适量、花生油适量。

排骨切小段、蒜去皮切對半（或者蔥切段）、姜切片備用。

冷水下排骨，放兩片姜片、料酒少許文火撇淨浮沫後撈出。

起鍋倒入花生油、放花椒、姜片、蒜瓣炒香。

倒入排骨翻炒3分鐘至表面緊質。

倒入紅燒醬油翻炒至均勻上色。

倒入開水剛剛沒過排骨即可，放入冰糖，食鹽少許，中火煮20分鐘後轉大火10分鐘。

大火收汁至湯汁清亮，排骨色澤微暗即可。

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