酸菜炖馬鈴薯條怎麼做?材料:酸菜半棵(約400克),馬鈴薯250克,豬肉300克,醬油10毫升,精鹽4克,花椒面0.6克,茴香适量,蔥12克,姜8克,植物油35毫升,味精15克,雞精3克,鮮湯400毫升,接下來我們就來聊聊關于酸菜炖馬鈴薯條怎麼做?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
材料:酸菜半棵(約400克),馬鈴薯250克,豬肉300克,醬油10毫升,精鹽4克,花椒面0.6克,茴香适量,蔥12克,姜8克,植物油35毫升,味精15克,雞精3克,鮮湯400毫升。
将酸菜先順菜幫切成薄片,再橫過來切細絲;馬鈴薯去皮,切成1厘米粗細的長條;豬肉切成薄片;蔥、姜切細絲。
用溫水将酸菜洗淨,并擠去水分用清水沖洗馬鈴薯條表面的澱粉,撈出瀝幹。
鍋刷淨,放底油,鍋熱時先放入豬肉片煸炒變色,接着放蔥、姜絲炸鍋,然後放酸菜絲煸炒3分鐘左右,見酸菜絲水分快幹,表面有一層油時添湯,加醬油、精鹽、花椒面、茴香、薯條,翻動均勻後蓋鍋,用中火燒開後,以小火煮10分鐘,翻動幾下,直至将湯汁炖幹,放味精、雞精,出鍋即成。
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