冬天的周末,不想出門買菜,而昨日做的米飯剩出很多,想要徹底消滅這些剩飯,又能給家人帶來不簡單的口感。正好家裡還有牛肉和西蘭花,于是我午餐就做一份蒜香牛肉炒飯,既有飯也有蔬菜和肉,孩子會很喜歡,重要的是營養豐富,就用美食來抵擋這個冬季的嚴寒吧~
牛肉富含優質高蛋白,低脂肪,多種維生素,少量礦物質,營養價值極高。它具有滋養脾胃,補中益氣,強筋健骨的功效,一般人皆能食用,尤其适合生長發育中的青少年。而西蘭花和青椒的維C的含量都極高,除了能提高人體免疫力外,還能促進肝髒排毒,增強體質。最後,炸香後的蒜片是這個炒飯的靈魂,一定要放的哦!
蒜香牛肉炒飯
【材料】:牛肉150克、西蘭花 少許、青椒1根、蒜4瓣、鹽半茶匙、澱粉半茶匙、生抽1湯匙
【做法】:1、把牛肉剁碎,放入鹽,生抽和澱粉,再放入1湯匙油腌制二十分鐘;
2、把西蘭花沖洗幹淨,把西蘭花一簇簇的小顆粒切下來;
3、把開水倒入西蘭花顆粒裡,放在一旁備用,因為西蘭花是最後倒入炒飯内的,用開水燙過有八成熟了,等下就不用炒那麼久了;
4、鍋内放去多點油,倒入蒜片,小火煎炸到蒜片變金黃後;
5、轉中火,把牛肉倒入鍋内炒散;
6、牛肉變色後倒入青椒塊翻炒一分鐘;
7、倒入米飯翻炒均勻,用鏟子把結塊的米飯撥散;
8、放入半茶匙鹽翻炒均勻;
9、最後把浸泡的西蘭花瀝水,倒入炒飯内再炒1分鐘即可;
噴香噴香的炸蒜油融入米飯裡,即使挑剔的你也會喜歡上它~
【小提示】:這裡做的是兩人份的炒飯,約3碗的量,西蘭花也可以用水焯熟再切碎放入。我這裡隻用了那些小顆粒,花梗另外炒菜吃了
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