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素包子的家常做法簡單又好吃

生活更新时间:2025-02-03 15:00:54

素包子的家常做法簡單又好吃（香到流口水的鮮肉包子）1

夏天沒什麼味口吃飯，可以試試鮮肉包子。一口咬去，肉香四溢，全是滿足感。

By 晨8111

用料

五花肉 700克
中筋面粉 1000g
生抽适量
蚝油一湯勺
蛋液 50g
蔥花水 30ml
溫開水 450~500ml
酵母 5克
小蔥 200克
麻油 2勺
鹽适量
料酒 1勺
白糖少量

做法步驟

素包子的家常做法簡單又好吃（香到流口水的鮮肉包子）2

1、1、酵母倒入碗中，放少量白糖，加入溫開水拌勻，靜置10分鐘左右，表面有泡泡酵母就有活力了。

素包子的家常做法簡單又好吃（香到流口水的鮮肉包子）3

2、2、肉剁碎，加入切好的蔥花、料酒、生抽、蚝油、鹽拌勻；加入雞蛋一個拌勻；蔥姜水分幾次加入，攪打上勁就可以了。(一定要順時針攪拌，分幾次加入蔥姜水，不然肉餡容易出水)攪拌好的肉餡放入冰箱保鮮。

素包子的家常做法簡單又好吃（香到流口水的鮮肉包子）4

3、3、把酵母水加入面粉中攪拌均勻，加入少許鹽，用和面機攪拌成不粘手的面團。面團放入容器中，蓋上蓋子醒發，發至2倍大，有蜂窩狀就可以了。(夏天醒發的時間短一些)

素包子的家常做法簡單又好吃（香到流口水的鮮肉包子）5

4、4、面團揉成長條，切成均勻的劑子。

素包子的家常做法簡單又好吃（香到流口水的鮮肉包子）6

5、5、面劑子壓扁，撒上面粉，用擀面杖擀成中間稍厚一些，四周薄的包子皮，再包成漂亮的包子。(面團一次性别拿太多，不然容易幹)(四周薄中間厚的包子皮蒸的時候不容易脫底)

素包子的家常做法簡單又好吃（香到流口水的鮮肉包子）7

6、6、包好的包子放在粘了冷水的紗布上，蒸籠底下加适量溫水，再醒發15分鐘。

素包子的家常做法簡單又好吃（香到流口水的鮮肉包子）8

7、7、開始蒸包子了。蒸籠冒熱氣，再蒸5分鐘，關火，悶3分鐘。小貼士：悶3分鐘可以避免包子回縮。如果包子粘在紗布上取不下來，倒少許冷開水在包子皮的四周，就可以輕而易舉的取下包子了。

小貼士

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五花肉的營養功效

1.補充蛋白質

豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

2.補腎養血

豬肉味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經;補腎養血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、産後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

3.潤燥

豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、幹咳、便秘和難産。

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