排骨湯的做法最正宗的做法?材料:排骨,香菇,姜片,料酒,糖,鹽,少許雞精,我來為大家科普一下關于排骨湯的做法最正宗的做法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
材料:排骨,香菇,姜片,料酒,糖,鹽,少許雞精。
取十幾個香菇,根據排骨多少适量調整,香菇中加少許澱粉,攪拌,靜置一會等泥沙沉澱後撈出香菇,在洗一遍,用溫水泡發。
将排骨的血水洗幹淨,放入高壓鍋,加姜片加水沒過排骨大火煮開後,去幹淨浮沫。
放入料酒,香菇,加入一點點的鹽少一點即可最後還要調味,雖然說最後加鹽比較好,但是最後加鹽感覺肉沒啥味道,湯有味道,蓋上蓋子。
上汽後轉小火,響10分鐘,關火。可以先做其他菜,讓排骨悶一會,能打開蓋子後,根據需要再加點鹽和雞精。
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