風幹蛏子的做法?風幹蛏子可以做炒幹蛏子材料:幹蛏子,蔥,蒜,姜,今天小編就來說說關于風幹蛏子的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
風幹蛏子可以做炒幹蛏子。
材料:幹蛏子,蔥,蒜,姜。
蛏子幹用清水泡半個小時後,沖洗一下去浮塵泥沙,直接放蒸籠屜上蒸20分鐘至熟待用。
姜切片,蔥切蔥花,大蒜去皮。
油鍋放3匙油,燒到7成熱時候把蒸熟的蛏子幹投入稍微炒炸2分鐘,撈出備用。
轉小火後,原鍋内餘油中放入花椒煸炒出香味,加入原隻的小尖椒和切件的青辣椒,另外把蔥姜蒜也都推入翻炒一下。
待所有配料味道混合後(2分鐘)把過油的蛏子幹加進去,放生抽,白糖,料酒略翻炒片刻入味後就可以出鍋了。
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