裸蛋糕的做法?用料：蛋黃3個、蛋清3個、色拉油35g、水35g、細砂糖40g、低筋面粉60g、淡奶油250g、糖粉25g、芒果丁适量、草莓适量，下面我們就來說一說關于裸蛋糕的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
用料：
蛋黃3個、蛋清3個、色拉油35g、水35g、細砂糖40g、低筋面粉60g、淡奶油250g、糖粉25g、芒果丁适量、草莓适量。
做法：
（1）打蛋盆裡倒入水和色拉油。
（2）用手動打蛋器攪拌至充分乳化。
（3）倒入過篩的低筋面粉。
（4）攪拌至面粉和水油均勻，無幹粉狀。
（5）把蛋黃加入面糊裡。
（6）攪拌至蛋黃和面糊均勻無顆粒狀。
（7）蛋清的打發，細砂糖要分3次加入，把蛋清打發到8分發。
（8）把3分之1的蛋白霜加入到蛋黃糊中，用刮刀混合均勻。
（9）把混合均勻的蛋黃糊倒入剩餘的蛋白霜中，快速翻拌均勻。
（10）把做好的蛋糕糊倒入6寸的模具中，震出大氣泡。
（11）烤箱預熱150度，上下火烘烤45分鐘。
（12）烤好的蛋糕取出，放在晾網上晾涼，然後脫模。
（13）把蛋糕平均分成3片。
（14）淡奶油加糖粉打發至可裱花狀态。
（15）在蛋糕片上抹上奶油，放上芒果丁。邊上用圓形裱花嘴擠上圓球奶油。
（16）重複上一步，把蛋糕組裝好。
（17）最後用草莓裝飾蛋糕。
（18）不會抹面的做裸蛋糕是沒有問題的。
（19）放冰箱冷藏定型後，切一塊嘗嘗。
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