鳗魚什麼老字号最好吃-tft每日頭條

鳗魚什麼老字号最好吃

生活更新时间:2024-07-18 20:20:50

已經立秋多日了，但是天氣依然越發炎熱。作為漁民，工作的心就跟這太陽一樣火熱熱，充滿激情。不管天氣多麼惡劣，仍守着自己的那份熱愛，把更多的海鮮分享給大家。一層山小漁翁逐步将更多品類的海鮮與大家分享。

鳗魚什麼老字号最好吃（一層山小漁翁說）1

小漁翁在前段時間有介紹過兩款鳗魚，鳗魚也是海鮮市場中的常客，雖然它們的外表真的很像蛇，看着有點膽顫，但不可否認鳗魚的味道真的很鮮美。鳗魚一年四季都有，而且種類很多，它們夏季開始長膘，秋冬最為肥美了；海鮮愛好者可别錯過這個時間咯。

在東山，人們秋冬的時候都喜歡進補，而土龍、鲈鳗等鳗魚就是最佳的進補食材。小漁翁今天給大家介紹另外一款鳗魚——石鳗魚。

鳗魚什麼老字号最好吃（一層山小漁翁說）2

石鳗魚的營養價值

1.鳗魚的營養成分比鲈魚、雞肉、牛肉等高得多，維生素、礦物質和微量元素含量更是陸上動物所不能相比的。科學研究表明，鳗魚是含EPA和DHA最高的魚類之一，不僅可以降低血脂、抗動脈硬化、抗血栓，還能為大腦補充必要的營養素。

2.鳗魚具有補虛養血、祛濕、抗痨等功效，是久病、虛弱、貧血、肺結核等病人的良好營養品。

3.鳗魚一般成年人均可食用。特别适合于年老、體弱者及年輕夫婦食用。體虛衰弱、貧血、肺結核、神經衰弱、男子體虛陽痿、女子體弱帶下、淋巴結核、肺痨潮熱、痔瘡痔漏、腳氣病、腰酸痛、夜盲症、小兒疳眼（角膜軟化症）、風濕骨痛以及維生素A缺乏等患者也适宜食用。

鳗魚什麼老字号最好吃（一層山小漁翁說）3

這款石鳗魚連花紋都特别像蛇，不知道的人看到它真的會錯愕，但它是貨真價實的鳗魚呢。在這麼炎熱的天氣裡，也需要一款鳗魚湯來滋潤一下自己。

鳗魚什麼老字号最好吃（一層山小漁翁說）4

豬肉炖鳗魚湯

材料：石鳗魚、豬肉、姜片、蒜頭、枸杞、當歸、鹽、雞精、胡椒粉

做法：

1.鳗魚洗淨切段，準備材料

2.鍋底放油，姜片爆鍋；放入魚肉兩面煎一煎

3.放入冷水，放入當歸

4.去掉湯裡泡沫，改中小火放入鹽。

5.放蒜頭，炖40分鐘左右，時間根據魚肉多少來定

6.放入枸杞，雞精，胡椒粉即可

7.超級香的鳗魚湯就炖好啦~喝上一口都超滿足

小貼士：魚肉要放鍋裡煎一煎。要冷水下鍋，魚湯才會煮成乳白色。中小火煮40分鐘，魚才會煮熟，才好吃。

今天小漁翁介紹的鳗魚就到這裡了，秋冬記得補起來哦~

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