糟粕醋是什麼?糟粕醋是采用民間釀酒過程中産生的酒糟發酵産生的酸醋作為湯料,并添加各種食材的一種湯菜,一般會添加蔬菜、海菜、動物内髒、脆骨、蟹籽、蚵類等食材,還有辣椒、糖、蒜等調料,我來為大家科普一下關于糟粕醋是什麼?以下内容希望對你有幫助!
糟粕醋是采用民間釀酒過程中産生的酒糟發酵産生的酸醋作為湯料,并添加各種食材的一種湯菜,一般會添加蔬菜、海菜、動物内髒、脆骨、蟹籽、蚵類等食材,還有辣椒、糖、蒜等調料。
糟粕醋是海南省文昌市鋪前鎮的一種傳統小吃,至今已有500多年曆史。糟粕醋的口味主要是酸、辣,可以作為餐前小吃,也可以作為正餐食用。海南盛産各種海鮮,糟粕醋在海南主要是和海鮮搭配。
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