牛肩肉是什麼部位?牛肩肉位于牛的前肩胛部和前腿的上部,由岡上、岡下肌、前臂筋膜張肌和臂三頭肌外側頭肌構成牛肩肉的間隙脂肪含量比較多,肉質鮮嫩,适合炖、煮、鹵等烹饪方式,接下來我們就來聊聊關于牛肩肉是什麼部位?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
牛肩肉位于牛的前肩胛部和前腿的上部,由岡上、岡下肌、前臂筋膜張肌和臂三頭肌外側頭肌構成。牛肩肉的間隙脂肪含量比較多,肉質鮮嫩,适合炖、煮、鹵等烹饪方式。
牛肩肉含有優質蛋白,氨基酸種類齊全,肌氨酸比任何食物都高。
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