貴州凱裡酸湯的做法?将番茄切丁,将黃豆芽、金針菇洗淨備用,然後将清江魚洗淨、背部切幾刀,腹部相連,下面我們就來聊聊關于貴州凱裡酸湯的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!
将番茄切丁,将黃豆芽、金針菇洗淨備用,然後将清江魚洗淨、背部切幾刀,腹部相連。
鍋裡兩勺油燒熱,下姜蒜辣椒爆香,再下番茄丁,小火炒成番茄醬,接着加水、木姜子、一勺糖、少許白胡椒粉、一勺生抽,燒開後小火炖煮十分鐘。
加入清江魚,大火燒開後轉小火炖煮十分鐘,豆芽菜和金針菇另起鍋焯熟,酸湯魚出鍋前下入,撒上青蒜。美味的凱裡酸湯就做好了。
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