小的時候，吃什麼都覺得很好吃，然後慢慢長大，能吃到的東西越來越多，口味越來越考究，然後漸漸地，覺得這個不過如此那個紅一段時間就再也不願以捧場，再然後，就覺得我們小時候吃過的那些，無論是從口感還是營養價值，對身體健康來說，都是頂頂好的。 在我們這裡，如果你說番薯粉，一般指的是番薯澱粉，番薯收上來的那一段時間是很忙碌的，家家戶戶都會忙忙碌碌加工番薯洗番薯粉，讓後走到哪裡都可以看見竹匾攤着曬的潔白的番薯澱粉，隻有少數人家會把番薯削皮刨絲曬幹再到家工廠加工成番薯粉，用這個做番薯鍋貼餅，或者做窩窩頭當主食或者點心是非常不錯的，不加糖，吃起來卻是甜甜的，快手健康，我們一家都很喜歡。
By 小菜一碟的家
1、番薯粉粘合力不足，加一點糯米粉更軟糯，方便造型，如果做成餅的形狀，可以不加糯米粉。（開始之前，就可以起鍋燒水，或者幹脆用開水蒸窩窩頭）
2、加适量開水，一邊加一邊用筷子攪拌。
3、如圖這樣沒有幹粉的狀态就不要繼續加水了。
4、按揉幾下，成團就好。
5、抓起一團，大拇指盯着捏一圈就是一個窩窩頭，快得很。
6、窩頭捏好，水開鍋，直接上火蒸，根據窩頭的大小蒸6-10分鐘，焖一下就可以了。
7、蒸好了，趁熱吃，涼透吃，口感不同，都很香甜。
8、軟軟糯糯，香噴噴。有個小姑娘，從來沒吃過這個，嫌棄貌醜，吃了一個就開始欲罷不能了。
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