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雜糧煎餅面糊放什麼才酥脆

生活更新时间:2024-07-26 21:19:30

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雜糧煎餅面糊放什麼才酥脆

雜糧煎餅面糊放什麼才酥脆食材用料：玉米粉30克、黃豆粉10克、面粉20克

、雞蛋一個、水140克、植物油5克、鹽0.5克；

三種面粉倒入容器中，再加入雞蛋一個，加入水和鹽，混合均勻，然後過篩一下，面糊會比較細膩；

平底鍋，燒熱，倒入面糊适量，成圓形，當圓餅邊緣出現焦色時，這時開始揭餅，順着翹起的邊揭，然後提起即可。趁熱吃酥脆可口，放涼了餅就會變得軟了。

小貼士：面餅想要煎的薄，面糊一定要稀一點。如果面糊太厚，面餅煎的就會比較厚了。攪拌好的面糊要想更細膩，一定要過篩。或者面粉提前過篩一下。

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