新鮮蝦怎麼做蝦仁留住鮮味?清洗把鮮蝦清洗一遍,用牙簽剔除蝦線因為蝦線裡面含有細菌和腥味,剔除掉不容易影響味道,接下來我們就來聊聊關于新鮮蝦怎麼做蝦仁留住鮮味?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
清洗。把鮮蝦清洗一遍,用牙簽剔除蝦線。因為蝦線裡面含有細菌和腥味,剔除掉不容易影響味道。
剔除蝦線之後,把鍋燒熱,直接把瀝幹水的蝦放入鍋中翻炒。切記:鍋裡面一定不要有水分。
等到蝦炒至兩面變色,再往鍋中加入适量的鹽,攪拌均勻,出鍋。切記:鍋中放入鹽之後,蝦不要在鍋中停留太久,否則蝦肉的口感就會受到影響。這才是真正的白灼大蝦。
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