中新網4月10日電 據“中央社”報道,當地時間9日,來自英國的一項調查表明,因為太過依賴賞味期,英國人2018年丢棄7.2億顆雞蛋,是10年前的3倍多,價值高達1.39億英鎊。
資料圖:雞蛋。張一辰 攝
報道稱,根據英國蛋商協會統計,英國2018年售出72億顆雞蛋,較前一年增加4%。不過,9日發布的一項調查顯示,英國人2018年把其中7.2億雞蛋丢進了垃圾桶,而2008年,英國人則丢棄了2.41億顆雞蛋。
調查顯示,有29%英國人丢棄雞蛋的理由,隻是因為超過賞味期。歐盟規定,雞蛋的賞味期必須定在雞蛋産出後28天。但事實上,雞蛋常常在超過賞味期後一段時間也不會變質。
報道指出,賞味期(best-before date)與食品保質期(use-by date)有很大差異,賞味期表示在這個日期之前,食物能保持最佳質量,而保質期則是若過期可能會有安全風險的疑慮。
應用程序Too Good To Go共同創辦人克拉米(Jamie Crummie)表示:“如果你曾經因為盒子上的日期标示就把蛋丢掉,你可能浪費完全還是好的食物。食物浪費是一項相當嚴重的問題。全世界産出的食物,有三分之一被浪費掉,隻要一點小改變,可以帶來很大的不同。”
調查還發現,隻有23%英國人知道要怎麼用水測量雞蛋是否變質,還有20%的人不知道雞蛋可以放入冷凍室保存。
據悉,這種測量方法是:如果把蛋放進一碗冷水中,雞蛋沉在水裡躺平,就代表新鮮。若是一端朝下,但仍在水中,表示不怎麼新鮮,但仍可以吃。但若漂浮在水面上,就最好不要吃,這是因為雞蛋放久了,裡面的氣室就變大,從而會導緻雞蛋漂浮。
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