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野生蘑菇如何預防中毒

生活更新时间:2024-10-08 16:20:34

野生蘑菇如何預防中毒?今年我市雨水豐沛，野生蘑菇生長旺盛，食源性疾病監測系統顯示，近期我市即墨、平度、萊西等地接連發生數起因市民采食野生蘑菇中毒事件很多毒蘑菇在外形上與可食用蘑菇非常相似，普通人肉眼很難辨别，要避免毒蘑菇中毒，最好的方式就是不要采食因此，青島市疾病預防控制中心再次提醒廣大市民，為了您的生命健康，野生蘑菇不要采食，謹防中毒，下面我們就來說一說關于野生蘑菇如何預防中毒?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

野生蘑菇如何預防中毒

今年我市雨水豐沛，野生蘑菇生長旺盛，食源性疾病監測系統顯示，近期我市即墨、平度、萊西等地接連發生數起因市民采食野生蘑菇中毒事件。很多毒蘑菇在外形上與可食用蘑菇非常相似，普通人肉眼很難辨别，要避免毒蘑菇中毒，最好的方式就是不要采食。因此，青島市疾病預防控制中心再次提醒廣大市民，為了您的生命健康，野生蘑菇不要采食，謹防中毒！

青島常見毒蘑菇近十種

據報道，我國有毒蘑菇有430多種，其中青島市常見的毒蘑菇也有近十種。它們是褐鱗小傘、白毒傘菌、灰花紋鵝膏菌、紅鬼筆菌、臭黃菇、墨汁鬼傘菌、毒鵝膏菌及狗尿苔。

劇毒鵝膏中含有的肽類毒素是環肽化合物，誤食進入人體後對肝髒和腎髒有強烈的毀壞作用。

誤食灰花紋鵝膏菌後，可引起急性肝損害型蘑菇中毒，患者最初出現惡心、嘔吐、腹痛、“霍亂型”腹瀉等腸胃症狀。随後進入假愈期，1至2天内無明顯症狀。假愈期過後，患者病情迅速惡化，出現肝功能異常和黃疸，最後肝、腎、心、腦、肺等器官功能衰竭，迅速死亡。因存在假愈期，容易造成病情已被控制的錯覺，因此灰花紋鵝膏菌中毒緻死率極高。

近期野生蘑菇中毒多發

野生蘑菇的毒性大緻有以下分類：胃腸炎型、肝腎損害型、溶血型、精神神經型、光敏性皮膚炎型。

近期島城發生了幾起野生蘑菇中毒事件。即墨區某市民，在村後面山上遊玩，遇見野生蘑菇，采集後回家炒食，母子兩人食用後中毒，經醫院搶救治愈，所食蘑菇為毒鵝膏菌。

萊西市某市民在村周邊的山上采集蘑菇，做湯食用，導緻中毒，目前正在醫院進行救治，中毒主要品種為灰花紋鵝膏菌。

平度市某市民，自駕外出遊玩，沿途在小山上采摘野生蘑菇，當天中午在家中制作蘑菇湯，6人食用，4人出現以嘔吐腹瀉為主的胃腸炎症狀，臨床診斷為急性胃腸炎、毒蘑菇中毒，目前正在醫院救治，其餘2人因食用蘑菇湯較少未出現症狀。經專家鑒定為灰花紋鵝膏菌中毒。

觀海新聞/青島早報記者孫啟孟

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