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紅燒鐵獅子頭的家常做法

生活 更新时间:2024-08-29 07:23:46

紅燒鐵獅子頭的家常做法?将豬肉、荸荠、水發海米、分别切成小顆粒,火腿、冬筍分别切成長方片,現在小編就來說說關于紅燒鐵獅子頭的家常做法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

紅燒鐵獅子頭的家常做法(紅燒鐵獅子頭怎麼做)1

紅燒鐵獅子頭的家常做法

将豬肉、荸荠、水發海米、分别切成小顆粒,火腿、冬筍分别切成長方片。

将肉餡放入盆内,加入荸荠、海米、雞蛋、鹽、胡椒粉、料酒、水澱粉拌和均勻,捏成四個相等的大肉丸,放入七成熱的 油中炸至表面呈淺黃色時撈出。

将肉丸放入大砂鍋内,加入姜蔥、料酒、醬油、糖色、1000克水,燒沸後撇去湯面浮沫,改用小火炖1小時。

炒鍋置旺火上,加入植物油,燒至五成熱時放入菜心,冬筍、火腿略炒,滗入炖肉丸的湯汁燒沸,加入胡椒粉,味精,加水澱粉勾稀芡,起鍋倒入盛肉丸的砂鍋中即可。

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