素蓋澆飯的做法大全-tft每日頭條

素蓋澆飯的做法大全

生活更新时间:2024-09-11 23:21:51

素蓋澆飯的做法大全?豆腐西紅柿蓋澆飯原料：豆腐、西紅柿、大白菜、土豆（馬鈴薯）、煮好的米飯，下面我們就來說一說關于素蓋澆飯的做法大全?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

素蓋澆飯的做法大全

豆腐西紅柿蓋澆飯

原料：豆腐、西紅柿、大白菜、土豆（馬鈴薯）、煮好的米飯

豆腐切小塊、大白菜切片、西紅柿切塊。土豆去皮，用水煮熟，切塊備用；起鍋熱油，爆香姜末，先放入西紅柿、白菜翻炒，然後再放入土豆塊和适量水（水剛好沒過菜），用油咖喱（或咖喱粉）、鹽、少量生抽、糖、蘑菇精調味，等水滾後放入豆腐，待豆腐熟後，勾簿欠即可。

菌菇豆腐蓋飯

原料：豆腐200克、幹香菇2-3朵、黑木耳适量、胡蘿蔔适量、西蘭花适量。

調料：姜末、蚝油、醬油、鹽、芝麻油、味素、水澱粉。

木耳和香菇提前泡發洗淨，香菇切片；木耳撕小朵、豆腐切小塊；胡蘿蔔切丁；西蘭花撕小朵洗淨，炒鍋燒熱倒油，油熱後放入姜末和香菇片炒出香味，放入豆腐、胡蘿蔔、木耳、西蘭花炒勻後加入醬油、蚝油、鹽炒約半分鐘，加适量清水煮約1分鐘至胡蘿蔔軟爛，鍋中還剩餘一些湯汁，加點芝麻油增香，起鍋前淋入水澱粉勾芡，然後盛出澆在米飯即可。

烤麸蓋飯

原料：烤麸、香菇、黃花菜、芹菜均适量。

烤麸、香菇、黃花菜先用溫水泡發，洗淨切好，芹菜切碎。我的芹菜放少了，多一些好吃。油燒熱，先放香菇炒香，再放烤麸略煎，然後放入黃花菜，加少量水、鹽、紅糖、醬油、五香粉，炖七、八分鐘。最後加入芹菜略炒即可出鍋，澆在米飯上，很香。

素蒲燒鳗蓋飯

主料：長茄子1隻；米飯1-2碗；小海苔片2包；白芝麻1-2茶匙；植物油1-2湯匙。

輔料：素蚝油1-2湯匙；米酒1湯匙；醬油2茶匙；糖1茶匙；水3-5湯匙。

茄子清洗幹淨，順長切兩半，再切成小段，順長劃幾道，注意不要切斷了，待蒸鍋上汽，放入茄子，大火蒸4-5min，在蒸好茄子上鋪上海苔片，鍋内入油，放入茄子，有海苔的一面先向下，煎至邊緣微黃，翻面，素耗油、米酒、醬油、糖、水混合均勻，倒入鍋中，小火燒煮，期間注意翻翻面，煮至上色且醬汁收半幹，盛出，蓋在米飯上，撒上白芝麻即可。

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