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蘭州拉面湯怎麼做

生活更新时间:2024-07-21 07:21:12

蘭州拉面湯怎麼做?準備食材：牛肉1000克、牛骨頭若幹、蔥段、姜片、八角、大料、香葉、草果、小茴香、花椒、白胡椒、良姜、肉蔻、筚撥、砂仁、陳皮、山奈，下面我們就來聊聊關于蘭州拉面湯怎麼做?接下來我們就一起去了解一下吧!

蘭州拉面湯怎麼做

準備食材：牛肉1000克、牛骨頭若幹、蔥段、姜片、八角、大料、香葉、草果、小茴香、花椒、白胡椒、良姜、肉蔻、筚撥、砂仁、陳皮、山奈。

牛肉及牛骨頭要用清水洗淨，然後泡至少5個小時以上。

其餘調味料用水沖洗幹淨，放入調料包裡備用。

将牛肉切開，一斤一塊的樣子，跟牛骨頭放入熱水鍋，大火燒開後，撇去浮沫，加入調料包，小火炖2個小時肉即熟，撈出，放涼切丁待用。

骨頭在鍋裡繼續炖2個小時後，關火，取出調料包即可。

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