西北菜的代表菜?西北菜的代表菜有麻食貓耳朵、牛羊肉泡馍、陝北幹蒸菜、秦川金鼎牛膝骨、孜然炒肉夾馍等,我來為大家科普一下關于西北菜的代表菜?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
西北菜的代表菜有麻食貓耳朵、牛羊肉泡馍、陝北幹蒸菜、秦川金鼎牛膝骨、孜然炒肉夾馍等。
孜然炒肉夾馍:牛肉切片,鍋上火,下菜油燒至六成熱,爆炒牛肉片、蔥粒、姜粒、蒜粒。待肉炒散時,放入孜然、中粗辣椒面、花椒面、鹽和綠豆芽、尖椒絲,用大火急炒,一鍋出菜。搭配一切為二的馍上桌即可。
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