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炸雞用的裹粉是什麼

生活 更新时间:2025-01-27 05:30:25

炸雞用的裹粉是什麼?炸雞用的裹粉是低筋面粉,但是如果隻用面粉,炸出來的雞腿表面沒有鱗片,影響口感,可以将面粉和蛋液混合,外面再裹上面包糠,現在小編就來說說關于炸雞用的裹粉是什麼?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

炸雞用的裹粉是什麼(炸雞用的裹粉是什麼粉)1

炸雞用的裹粉是什麼

炸雞用的裹粉是低筋面粉,但是如果隻用面粉,炸出來的雞腿表面沒有鱗片,影響口感,可以将面粉和蛋液混合,外面再裹上面包糠。

或者可以用專用的炸雞粉和面粉、澱粉混合,這樣炸出來比較有食欲。

多半是白色的面包粉,也有含點雜糧的淡黃色粉質。一般橙色為加有少許辣椒粉的裹粉,也有添加食用色素的用手碾磨有無褪色即知。

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