明太魚的做法?将準備好的明太魚切掉魚頭、魚尾和魚鳍,将其切成塊備用,蔥姜蒜和青紅椒切片備用,我來為大家科普一下關于明太魚的做法?以下内容希望對你有幫助!
将準備好的明太魚切掉魚頭、魚尾和魚鳍,将其切成塊備用,蔥姜蒜和青紅椒切片備用。
魚塊中放入少許鹽、味精,淹一下,放入澱粉并抓勻,鍋燒熱後,倒入适量食用油。
油燒至六成熱,放入魚塊炸。炸至金黃撈出,鍋中留底油,放入蔥姜蒜片、适量蚝油、醬油,放入青紅椒片翻炒。加适量清水和少許鹽、味精、雞精和白糖,淋入水澱粉勾芡,将魚塊放入,翻炒收汁,即可出鍋。
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