普洱茶是我國的特色茶類，口感豐富，風味獨特，獲取了一大票茶友的青睐。其中，普洱生茶就受到很多人喜愛，不僅具有良好的保健功效，而且還是養生方式的不錯選擇。

普洱茶的香氣特性就是陳香顯著，陳香味是普洱茶在後發酵過程中，以茶多酚為主的多種化學成分在微生物和酶的作用下，構成了一些新的物質所産生的綜合香氣，有的似桂圓香等，是一種令人感到舒适的氣息。

如何去泡好一杯茶，掌握泡茶技巧至關重要，今天為大家介紹一下普洱生茶如何沖泡。

喝普洱茶時，為了充分品味到普洱茶的特性，需求有正确的普洱茶喝法。普洱生茶的沖泡方法簡單可以分為7個步驟：

備器——備茶——溫杯——醒茶——出湯——沖泡——品茗。

1、備器

俗話說：“器為茶之父”，選擇适合的茶具，是泡好一杯普洱茶的基礎條件。

準備好之後，還需要用到公道杯、茶荷、品茗杯、茶夾等一套簡單的功夫茶具就好。

2、備茶

拿出一餅完整的茶餅，打開包裝綿紙，用撬茶針撬取茶葉，放在天平架上稱取10克茶葉即可。

撬茶需注意兩個關鍵點：固定茶餅的左手與持茶針的右手要放在同一個方向（避免傷到手）。撬茶時盡可能沿茶葉的紋理方向來撬保證條索的完整。

3、溫杯

用開水溫湯茶具。也許有人會有疑問，幹淨的杯子為啥還要重新洗一遍，這不浪費水？

其實，溫杯主要是提高茶具表面的溫度，為後期的沖泡奠定了基礎，有利于茶香的激發。

4、醒茶

一是潤去茶葉表面的浮塵，二是讓茶葉從夢中蘇醒，有利于茶葉的充分舒展，三是為了注重衛生方面，看着心裡也舒服。

醒茶的過程，一般是浸泡3-5s出湯，如果茶葉放多了，浸泡時間更應該盡快出湯。

5、出湯

根據蓋碗的容量，注入适合的水量，出茶湯的時候，左手微微把公道杯稍傾斜，避免茶湯側漏，弄髒茶席。

6、沖泡

泡茶講究三要素：水溫、投茶量、和沖泡時間。

沖泡普洱生茶需要100°的水，水燒到沸騰即可使用，一般我們用逆時針注水，然後再定點注水，浸泡大約5s後即可出湯。

按照相同的沖泡方法，泡到8泡後，根據茶湯的濃淡，可延長浸泡時間。

7、品茗

好茶需要分享，分别倒進品茗杯裡。俗話說：“酒滿敬人，茶滿欺人”七八分滿即可。

沖泡普洱生茶需要注意的事項：

新、老普洱生茶的沖泡方法應該有所不同，普洱茶的沖泡最好是用蓋碗或紫砂壺，如果沒有可以用飄逸杯沖泡。

生茶沖泡的時間不宜太長，一般是經過兩遍的洗茶過程之後，剛開始沖水後時間不要超過20秒出湯，後面可以慢慢地延長時間到淡為止，新茶沖泡的時候盡量不要蓋蓋子，減少澀味，老茶可以蓋蓋子，因為在時間的變化上已經沒有澀味了。

沖泡時水柱靠近蓋碗内壁，緩慢注水。令茶葉在蓋碗中充分浸潤，保證茶湯滋味充分均勻浸出、茶水不分離，增強湯感的協調性。

正式沖泡時，不宜悶泡，出湯速度由快變慢，前三泡茶宜較快速出湯，往後的茶宜延長時間，才保持湯色香氣滋味都能一緻。

生茶張每日分享普洱茶文幹貨，歡迎愛茶的您留言交流，有問必答！

了解更多精彩普洱古樹茶知識，快來關注生茶張。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!