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綠蘿蔔的腌制方法

生活 更新时间:2024-07-04 06:37:14

綠蘿蔔的腌制方法?食材:青蘿蔔、大蒜、辣椒調味:白糖、生抽、老抽、米醋、陳醋準備一根青蘿蔔200克,盡量留着蘿蔔皮,有皮才脆爽,洗淨切成薄片,加入30克白砂糖,翻拌均勻,腌制一個半小時,我來為大家科普一下關于綠蘿蔔的腌制方法?以下内容希望對你有幫助!

綠蘿蔔的腌制方法(綠蘿蔔怎麼腌制)1

綠蘿蔔的腌制方法

食材:青蘿蔔、大蒜、辣椒。調味:白糖、生抽、老抽、米醋、陳醋。準備一根青蘿蔔200克,盡量留着蘿蔔皮,有皮才脆爽,洗淨切成薄片,加入30克白砂糖,翻拌均勻,腌制一個半小時。

如果用鹽會快點,白糖稍微慢點,等一個半小時後,蘿蔔會滲出好多水,把蘿蔔撈出來,用純淨水稍微洗一下,口感更好。

洗後的蘿蔔,稍微攥一攥,力度不要太多,去掉多餘的水分,然後放在通風處,晾幹一些。

開始調味,蘿蔔中加入20克陳醋、10克米醋、30克老抽、5克老抽、10克白砂糖、10克蒜頭,辣椒若幹,攪拌均勻。

準備一個無水、無油、幹燥的玻璃瓶,密封起來冰箱冷藏存放,如果吃得慢一點,記得淋上一勺高度白酒,可以延長保質期,達到防腐的效果,口感也更脆。

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