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綠蘿蔔的腌制方法

生活更新时间:2024-12-26 12:26:51

綠蘿蔔的腌制方法?食材：青蘿蔔、大蒜、辣椒調味：白糖、生抽、老抽、米醋、陳醋準備一根青蘿蔔200克，盡量留着蘿蔔皮，有皮才脆爽，洗淨切成薄片，加入30克白砂糖，翻拌均勻，腌制一個半小時，我來為大家科普一下關于綠蘿蔔的腌制方法?以下内容希望對你有幫助!

綠蘿蔔的腌制方法

食材：青蘿蔔、大蒜、辣椒。調味：白糖、生抽、老抽、米醋、陳醋。準備一根青蘿蔔200克，盡量留着蘿蔔皮，有皮才脆爽，洗淨切成薄片，加入30克白砂糖，翻拌均勻，腌制一個半小時。

如果用鹽會快點，白糖稍微慢點，等一個半小時後，蘿蔔會滲出好多水，把蘿蔔撈出來，用純淨水稍微洗一下，口感更好。

洗後的蘿蔔，稍微攥一攥，力度不要太多，去掉多餘的水分，然後放在通風處，晾幹一些。

開始調味，蘿蔔中加入20克陳醋、10克米醋、30克老抽、5克老抽、10克白砂糖、10克蒜頭，辣椒若幹，攪拌均勻。

準備一個無水、無油、幹燥的玻璃瓶，密封起來冰箱冷藏存放，如果吃得慢一點，記得淋上一勺高度白酒，可以延長保質期，達到防腐的效果，口感也更脆。

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