炖母雞做法步驟?食材:老母雞半隻,蘑菇适量,蔥,姜,鹽,料酒适量,食用油,白糖,生抽,老抽适量,花椒,大料,桂皮适量,我來為大家科普一下關于炖母雞做法步驟?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
食材:老母雞半隻,蘑菇适量,蔥,姜,鹽,料酒适量,食用油,白糖,生抽,老抽适量,花椒,大料,桂皮适量。
蘑菇用溫水提前泡開,摘洗幹淨備用。
準備材料花椒,大料,桂皮,蔥切段,姜切絲。
老母雞切塊。鍋中倒入水燒開,放入雞塊焯出血水撈出。
鍋中倒入食用油,放入白糖。
白糖泛紅放入雞塊煸炒,放入料酒,生抽,老抽,蔥,姜煸炒。
雞塊上色炒好,倒入水,放入鹽,花椒,大料,桂皮,大火燒開,放入蘑菇。
中火炖1小時左右。收湯,放入味素,出鍋裝盤,老母雞炖蘑菇就做好了。
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