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油潑面的基本步驟

知識 更新时间:2024-12-18 18:40:07

油潑面的基本步驟?主料:面條輔料:油 、娃娃菜、蒸魚豉油、芝麻、鹽、豆苗、幹辣椒粉、麻椒、綠豆芽、蒜薹等小蔥切碎,娃娃菜切成大小合适的塊豆苗要摘去須根,洗淨瀝水,下面我們就來說一說關于油潑面的基本步驟?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

油潑面的基本步驟(油潑面做法步驟)1

油潑面的基本步驟

主料:面條。輔料:油 、娃娃菜、蒸魚豉油、芝麻、鹽、豆苗、幹辣椒粉、麻椒、綠豆芽、蒜薹等。小蔥切碎,娃娃菜切成大小合适的塊。豆苗要摘去須根,洗淨瀝水。

鍋裡加清水,大火燒開後,加一小勺鹽,再放入鮮面條,煮至七八成熟,就是煮至面條裡有一點白芯。将豆苗和娃娃菜扔入鍋中,待鍋子再次沸騰即可将面條和娃娃菜豆苗撈出。

面條、娃娃菜和豆苗撈出之後過涼水,然後瀝淨水分。瀝水之後的面條放在大碗中。

在面條上分别放上蔥花、芝麻、麻椒粉、辣椒粉、鹽,再淋上适量的蒸魚豉油。

重新起鍋,倒油,油要多一些,大概是平時炒菜用量的兩倍,燒至油微微冒煙,将熱油淋在調味料的表面,食用前拌勻。

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