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香辣羊蹄做法

生活 更新时间:2024-11-28 02:55:14

香辣羊蹄做法?材料:羊蹄1千克,自制老湯1千克、鹽、味精各5克、幹辣椒30克、花椒10克、郫縣豆瓣醬20克、52度尖莊白酒50克、蒜苗段20克、炒香的黃豆10克、白芝麻5克、色拉油80克,我來為大家科普一下關于香辣羊蹄做法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

香辣羊蹄做法(香辣羊蹄做法是什麼)1

香辣羊蹄做法

材料:羊蹄1千克,自制老湯1千克、鹽、味精各5克、幹辣椒30克、花椒10克、郫縣豆瓣醬20克、52度尖莊白酒50克、蒜苗段20克、炒香的黃豆10克、白芝麻5克、色拉油80克。

羊蹄洗淨,入沸水中大火氽5分鐘,撈出斬成重約20克的大塊。

鍋中放入色拉油,燒至七成熱時放入幹辣椒、花椒、豆瓣醬小火炒香,放入羊蹄,噴入白酒,加入老湯、鹽、味精小火燒開,出鍋倒入高壓鍋内大火燒開,改小火壓20分鐘,取出放入盤中,撒蒜苗段、黃豆、白芝麻。

鍋内放入色拉油,燒至七成熱時放入幹辣椒小火炒香,出鍋澆在羊蹄上即可。

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