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大雪天吃什麼菜好吃

生活更新时间:2024-10-13 19:10:16

順時而食，溫暖過冬~

冬天，正是吃鹿肉的好季節。正所謂秋冬來進補，開春能打虎，所以，和大家分享一道清炖鹿排的做法。天冷的時候，這樣熱熱乎乎的炖一上鍋，驅寒又解饞哦。

皇帝吃鹿肉，皇後吃鹿胎。鹿肉在古代隻有王公貴族和大戶人家才有福氣享用的高級美食！而馴鹿更是動物類第一滋補系列！

億畝地商城放養的鹿肉，營養價值高，含鐵量高于牛肉、羊肉，脂肪比去皮的雞胸肉還低。此外，還能為人體提供超高的蛋白質。

這道清炖鹿排，用到的調味料非常少，步驟也很簡單，零難度。

大雪天吃什麼菜好吃（這樣熱熱乎乎炖一鍋）1

鹿肉和白蘿蔔，都是非常适合冬天吃的食材。大雪節氣過後，天氣越來越寒冷，這樣熱熱乎乎的炖一鍋，真的太适合了。大家喜歡的話，就試試看吧~

食材：剁好的鹿排塊600克、白蘿蔔1根、大蔥适量、姜适量、香菜适量、香蔥适量。

大雪天吃什麼菜好吃（這樣熱熱乎乎炖一鍋）2

具體制作方法

第一步：把鹿排放入清水中浸泡1小時左右，中途換一次水。

第二步：鹿排泡好後開始焯水。鍋中倒入适量的清水，冷水入鍋，把鹿排放進去，再放入兩片姜，1勺料酒，開火煮至水燒開後，撇去浮沫，然後把鹿排撈出。

第三步：把焯好水的鹿排放入鍋中，再倒入适量的溫水，然後放入大蔥段、姜片、十幾粒花椒。放一點花椒，可以很好的去腥增香，不建議省掉哦。

第四步：蓋好蓋子，開始炖煮。大火燒開後轉小火，煮20分鐘左右。

第五步：白蘿蔔去皮後切成滾刀塊。

第六步：把白蘿蔔放入鍋中，繼續蓋好蓋子炖煮10分鐘左右。

第七步：揭蓋，放入兩勺鹽，然後再蓋好鍋蓋，再炖煮10分鐘，便于鹿肉和蘿蔔入味。炖好後揭蓋，放入少許香蔥末、香菜末，再撒一些白胡椒粉，翻拌均勻就可以關火了。

第八步：盛出上桌吧。

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