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美食推薦鮮蝦番茄豆腐

生活 更新时间:2024-10-15 04:28:42

适合腫瘤患者的食譜來啦!

用料

豆腐幹350 克左右,蝦仁50 克,蔥、姜适量,醬油1 湯匙,幹澱粉1 茶匙,料酒茶油。

步驟

1、準備好食材 豆腐幹、蝦仁、蔥、姜。

美食推薦鮮蝦番茄豆腐(愛有味道廚房飄香)1

2、這種豆腐幹是厚度 1 厘米、長寬 2 厘米的方塊形,加點茶油煎至兩面金黃,然後姜蔥也一并切好備用。

美食推薦鮮蝦番茄豆腐(愛有味道廚房飄香)2

3、将蝦仁倒入碗中加少許料酒、一茶勺幹澱粉拌勻腌制 15 分鐘,此蝦仁我是用新鮮紅蝦,自己扒殼取得蝦仁,肉質比冰凍的鮮嫩。

美食推薦鮮蝦番茄豆腐(愛有味道廚房飄香)3

4、接着加入1 湯勺醬油、再加水同豆腐幹持平,蓋上鍋蓋,燒開後,轉小火焖煮。

5、出鍋後撒上蔥花。

美食推薦鮮蝦番茄豆腐(愛有味道廚房飄香)4

提醒

  • 如果不是用不粘鍋煎豆腐幹,一定要冷油下鍋,要不然火候沒控制好的話,豆腐幹煎出來的賣相不大好。
  • 蝦仁如果個頭不大,焖兩三分鐘即可,時間煮久了就會變得不鮮嫩。
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