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四川自制剁辣椒的做法

生活 更新时间:2025-02-16 03:05:56

四川自制剁辣椒的做法?食材:紅辣椒适量、蒜适量、鹽适量、白糖适量 ,今天小編就來說說關于四川自制剁辣椒的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

四川自制剁辣椒的做法(怎麼做剁辣椒)1

四川自制剁辣椒的做法

食材:紅辣椒适量、蒜适量、鹽适量、白糖适量。

把新摘來的紅辣椒去蒂後,清洗幹淨,一定要瀝淨水分,用無油無水的砧闆把辣椒切成小粒。

把大蒜剝去外皮,用壓蒜器壓成蒜泥。

把辣椒粒和蒜泥放到大碗裡,加上适量的白糖和鹽。

用無油無水的幹淨筷子,把辣椒、蒜、鹽和白糖攪拌均勻,這樣自制剁辣椒就基本完成了。

攪拌均勻後,把剁辣椒放進準備好的密閉的玻璃瓶子裡。

加蓋先放在室溫中發酵腌漬兩天,再放入冰箱儲存一個星期左右就可以食用了。

取出少許,放在小碗裡,再淋上少許的香油,真的是很下飯。

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