四川自制剁辣椒的做法?食材:紅辣椒适量、蒜适量、鹽适量、白糖适量 ,今天小編就來說說關于四川自制剁辣椒的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
食材:紅辣椒适量、蒜适量、鹽适量、白糖适量。
把新摘來的紅辣椒去蒂後,清洗幹淨,一定要瀝淨水分,用無油無水的砧闆把辣椒切成小粒。
把大蒜剝去外皮,用壓蒜器壓成蒜泥。
把辣椒粒和蒜泥放到大碗裡,加上适量的白糖和鹽。
用無油無水的幹淨筷子,把辣椒、蒜、鹽和白糖攪拌均勻,這樣自制剁辣椒就基本完成了。
攪拌均勻後,把剁辣椒放進準備好的密閉的玻璃瓶子裡。
加蓋先放在室溫中發酵腌漬兩天,再放入冰箱儲存一個星期左右就可以食用了。
取出少許,放在小碗裡,再淋上少許的香油,真的是很下飯。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!