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烙餅用什麼面粉

生活 更新时间:2024-07-01 17:30:13

烙餅用什麼面粉?烙餅用中筋面粉就可以了,也可以用低筋,不建議用高筋面粉高筋面粉蛋白質含量高,容易起筋,煎餅會不夠蓬松,今天小編就來說說關于烙餅用什麼面粉?下面更多詳細答案一起來看看吧!

烙餅用什麼面粉(制作烙餅用哪種面粉)1

烙餅用什麼面粉

烙餅用中筋面粉就可以了,也可以用低筋,不建議用高筋面粉。高筋面粉蛋白質含量高,容易起筋,煎餅會不夠蓬松。

中筋面粉,指普通面粉,其蛋白質的含量在11%左右,中筋面粉适合制作中式面點,如面條、饅頭、餃子等。

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