大米長蟲可以在太陽下曬嗎?大米長蟲不可以在太陽下曬的,因為大米中水分含量是衡量大米品質的一個重要因素,大米含水量在15%左右時食用品質最佳,也更耐儲存而将大米放在太陽底下暴曬會使大米中的内部水分迅速蒸發,米粒内外收縮失去平衡,從而出現“爆腰”現象所謂爆腰就是指大米出現橫向或縱向的裂紋爆腰米易碎,且食用時外熟裡生,嚴重降低食用口感和營養價值而且爆腰米更不耐儲存,更易吸濕、生蟲,我來為大家講解一下關于大米長蟲可以在太陽下曬嗎?跟着小編一起來看一看吧!
大米長蟲不可以在太陽下曬的,因為大米中水分含量是衡量大米品質的一個重要因素,大米含水量在15%左右時食用品質最佳,也更耐儲存。而将大米放在太陽底下暴曬會使大米中的内部水分迅速蒸發,米粒内外收縮失去平衡,從而出現“爆腰”現象。所謂爆腰就是指大米出現橫向或縱向的裂紋。爆腰米易碎,且食用時外熟裡生,嚴重降低食用口感和營養價值。而且爆腰米更不耐儲存,更易吸濕、生蟲。
大米一旦生蟲,可以用谷篩将蟲子和碎米篩除,将長蟲的米粒人工篩選出來,剩餘的米也要盡快食用,切忌放在太陽底下暴曬。
或者采取冷凍法,直接把生蟲子的大米袋封好口,放在冰箱冷凍室裡冷凍48小時以後,取出來蟲子都死掉了,可以多次清洗蟲子就沒有了,可以吃了。
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