香煎脆皮雞翅的制作方法?雞翅正反兩面切斜刀倒入胡椒粉、辣椒粉、五香粉、料酒、鹽,今天小編就來說說關于香煎脆皮雞翅的制作方法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
雞翅正反兩面切斜刀。
倒入胡椒粉、辣椒粉、五香粉、料酒、鹽。
用手抓勻,腌制4小時使其入味。
面粉混入玉米澱粉,其比例為5比1;
加入适量的五香粉、胡椒粉、鹽,均勻混合,雞翅表面均勻上粉;
用手用力按壓使其均勻上粉,來回3-4次;
雞翅快速入水撈出,表面再次上粉,用手搓揉雞翅表面使其産生鱗片狀;
筷子周邊迅速起泡油溫合适,下雞翅,調至小火來回翻面,炸至兩面金黃即可出鍋。
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