初秋就用它包餃子，比韭菜白菜鮮美，多貴也要吃，我家一周吃3次！它就是我們平時生活中常見的魚肉，小編今天要給大家介紹的食材就是它，不知道大家平時喜不喜歡吃魚肉呢？它可是非常有營養的一類食材哦。營養師大喬根據研究發現，魚肉含有極高的營養價值，是很好的蛋白質來源，并且這些蛋白質很容易被人體吸收，同時，魚類含有的DHC對人體的腦部發育和視網膜、神經都有着極大的助益，是神經系統發育極為重要的養分，可見其營養價值之高。所以用魚肉包的餃子也自然是營養美味又好吃的啦，接下來我們就一起學習一下制作魚肉水餃的做法吧！
筆管魚水餃
By 善良的董小董
配料：
筆管魚 500克、五花肉 250克、韭菜 100克、面粉 适量、蔥 1根、姜 一小塊、蚝油 3小勺、精鹽 适量、五香粉 一小勺、白胡椒粉 一小勺、花椒水 一碗
烹饪步驟：
1.菠菜加水放進破壁機打成汁，加面粉和成綠面團
2.筆管魚清洗幹洗，除去内髒和眼睛，剁成餡後加入肉餡
3.蔥姜切末、加入鹽、胡椒粉、五香粉蚝油、花椒水攪拌上勁後加入韭菜攪拌均勻。
4.擀皮包成大餡餃子、筆管魚一煮就出水，餃子是暴漿水餃，一咬就流湯，太鮮美了
5.煮餃子、點水兩次，開三個滾就可以出鍋啦
6.調好醋汁開吃吧！鮮掉眉毛！
烹饪小貼士：
1、大家選擇一條好吃的魚，要先看的就是魚的眼睛，如果你發現魚的眼睛比較的飽滿，那麼說明這隻魚是比較新鮮的，如果看到魚的眼睛很扁平的話，那麼說明魚不是很新鮮了。
2、大家選擇魚的時候，要看一下魚的整體情況，如果我們看到魚比較完整，身體的顔色比較自然和鮮亮，同時魚的身體沒有任何的畸形，那麼說明魚比較健康一些。
3、選擇魚的話，要注意的是不能選擇那些魚鱗有缺陷的，因為魚鱗是魚身體健康的一個重要标志，如果魚的魚鱗不全，或者是不正常的話，那麼說明魚可能有很大的問題，不要購買為好。
大家喜歡吃魚肉水餃嗎？
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