讀《紅樓夢》時，賈府沒落之前的繁華讓人感慨萬千，不過，讀過幾回之後便也習慣了。隻是，有一樣東西在書中出現了好幾次，細心讀便會發現。
“如今這一個裡頭裝了兩鬥禦田粳米，熬粥是難得的”這是劉姥姥二進大觀園離開時平兒對她說的話，其時，劉姥姥準備離開賈府回家，鳳姐囑咐平兒為她打點一些東西帶回家去。
在“甯國府除夕祭宗祠 榮國府元宵開夜宴”這一回中，甯國府門下莊頭烏進孝進貢，進貢單子上寫有“禦田胭脂米二石”。
還有，在“開夜宴異兆發悲音 賞中秋新詞得佳谶”這一回中，用飯時，賈母問：“有稀飯吃些罷了。”尤氏早捧過一碗來，說是紅稻米粥。賈母接來吃了半碗，便吩咐：“将這粥送給鳳哥兒吃去”。此處的紅稻米，和禦田胭脂米也是同一樣東西。
第一次讀到時，隻覺胭脂米這名字好聽，後面再讀到時，心中就有些好奇，這究竟是怎樣一種米，難道真是色如胭脂嗎？
我于字裡行間讀到的是，賈母吃了半碗紅稻米粥，因鳳姐在病中，便把剩下的半碗給她吃，也因不舍浪費。通過這些可以猜測，這是很珍貴的一種米。
《紅樓夢》，如果隻是粗淺地看一遍，可能隻會看到紅樓兒女們的愛恨情仇，但實際上，其背後隐藏的内容非常豐富，社會、經濟、生活、曆史等各方面均有涉及，可謂“草蛇灰線，伏脈千裡”。
曹公多次寫到禦田胭脂米，自有其用意。其用意我們難以揣測，而且，此米究竟是産于何地？現在還存于世嗎？我們也無法準确得知。
但一直以來紅學都很興盛，一些紅學家或紅迷也對禦田胭脂米作過研究。有人認為，書中的禦田胭脂米就是河北省唐山市玉田縣所産的胭脂稻。在曆史上，胭脂稻是皇家禦米。也有人認為，此禦田胭脂米系指紫米。
不談科學性，這些觀點似乎都有一定的道理。我驚歎于《紅樓夢》，但不是紅學家，也不敢妄作猜測。
我沒見過胭脂稻，根據一些資料得知，其味腴、氣香、微紅、粒長，煮熟後紅如胭脂，因氨基酸含量高于普通稻米，故而香濃可口。
而紫米呢，米粒細長，呈紫黑色，煮熟之後香甜軟糯。紫米營養豐富，也是現代養生佳品。相較于胭脂米，人們應該對紫米更熟悉一些。
那麼，《紅樓夢》中的禦田胭脂米究竟是什麼米？你那裡有答案嗎？
（文中圖片來源于網絡）
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