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材料:蝦10隻,西紅柿2個,雞蛋1個,料酒适量,鹽适量,香菜适量,大蒜3瓣,
将蝦去須去爪洗淨,放入盤内加些許料酒腌制。
西紅柿頂部切十字刀,上火烤去皮後切成塊狀
大蒜剝好切片,香菜洗淨切段。
鍋内熱油爆香蒜片,倒入西紅柿翻炒至汁濃,倒入适量水,開後将蝦放入鍋中。
雞蛋磕入碗内劃散,轉圈淋入鍋中,邊淋邊輕輕推動勺子,加鹽調味,撒入香菜段即可出鍋。
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