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健腦菜和豆腐的功效

生活更新时间:2024-11-29 22:18:16

健腦菜和豆腐的功效（人們都說它是健腦菜）1

黃花菜

黃花菜,學名萱草，别名有忘憂、金針菜、真筋菜、金菜、條參、綠蔥根等，黃花菜有助于健腦、抗衰老；并對記憶力減退和注意力不集中等症狀有很好療效，故被稱之為“忘憂草”及“健腦菜”。

中醫認為，黃花菜性平，味甘；入脾、腸經。具有清熱利尿、解毒消腫、止血除煩、寬胸膈、養血平肝、利水通乳、利咽寬胸、清利濕熱、發奶等功效。主治眩暈耳鳴、心悸煩悶、小便赤澀、水腫、痔瘡便血等病症。

健腦菜和豆腐的功效（人們都說它是健腦菜）2

營養成分

黃花菜幹制品中含較豐富的蛋白質和碳水化合物，以及鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B等礦物質和微生物，另含多種氨基酸等。這些都是人體必需的營養物質。

黃花菜的相宜食物

☑黃花菜＋鳝魚＝通血脈、利筋骨

☑黃花菜＋豬肉＝提供豐富營養成分

☑黃花菜＋雞蛋＝營養更易吸收

禁忌

1、潰瘍、胃腸不和者慎食；

2、哮喘病者忌食。

3、不建議與鴿肉及鹌鹑一起食用；

4、鮮黃花菜含有秋水仙堿，食後在體内氧化，産生毒素，輕則引起咽幹、惡心、嘔吐或腹脹、腹瀉症狀，嚴重者還會引起血尿、血便等症狀。

健腦菜和豆腐的功效（人們都說它是健腦菜）3

食用方法

食用鮮黃花菜應先用水焯一下，或用高溫蒸煮，并用水浸泡兩三個小時再食用。提倡食用幹制品。皮膚瘙癢症者忌食。黃花菜含粗纖維較多，腸胃病患者慎食。每次食量不宜過多。

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