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紅燒帶魚怎麼做法

生活更新时间:2024-12-02 10:36:47

紅燒帶魚怎麼做法?食材：帶魚300克、香菜1棵、幹面粉1.5大勺、清水2杯、蔥片、姜絲、蒜片、1大勺生抽、醬油2大勺、料酒、2大勺老抽醬油、1/2小勺白糖、1/2大勺白醋、2小勺鹽、1/3小勺大料、1顆花椒粒、10粒幹朝天椒，下面我們就來聊聊關于紅燒帶魚怎麼做法?接下來我們就一起去了解一下吧!

紅燒帶魚怎麼做法

食材：帶魚300克、香菜1棵、幹面粉1.5大勺、清水2杯、蔥片、姜絲、蒜片、1大勺生抽、醬油2大勺、料酒、2大勺老抽醬油、1/2小勺白糖、1/2大勺白醋、2小勺鹽、1/3小勺大料、1顆花椒粒、10粒幹朝天椒。

備齊主要原料。

帶魚收拾幹淨，切成段兒，在帶魚表面切幾刀便于入味。

将帶魚表面薄薄蘸上一層幹面，再把多餘的面粉抖掉。

不粘鍋燒熱倒入約1/2杯油，油熱後放入帶魚煎至兩面金黃。

盛出多餘的油。

放入大料和花椒煎出香味。

烹入料酒，放入蔥姜蒜，輕輕翻炒出香味，倒入生抽醬油，加白糖，加老抽醬油，加白醋。

轉成小火，端起炒鍋輕輕晃動，讓調料混和在一起，再将魚煎約10秒鐘，翻面再煎10秒鐘，至帶魚上色。

倒入清水大火燒開。

加鹽，轉成小火炖約15-20分鐘，至湯汁收盡。

起鍋前加點香菜提香即可。

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