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茄汁藕盒

生活 更新时间:2024-07-20 15:23:34

茄汁藕盒?材料:藕段,肉餡,荸荠(無可略),料酒,糖,鹽,雞精,蔥末,姜末,雞蛋,生粉,泡打粉(無可略),吉士粉(無可略),番茄醬 ,下面我們就來說一說關于茄汁藕盒?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

茄汁藕盒(怎麼做茄汁藕盒)1

茄汁藕盒

材料:藕段,肉餡,荸荠(無可略),料酒,糖,鹽,雞精,蔥末,姜末,雞蛋,生粉,泡打粉(無可略),吉士粉(無可略),番茄醬。

在肉餡裡加入料酒、蛋清、糖、鹽、雞精、蔥末和姜末,攪上勁後加入荸荠丁拌勻。

将藕段去皮洗淨後,切成約0.3厘米左右的藕片,中間不要切斷,底部連接在一起。

用筷子将适量的肉餡放在兩個藕片中間,然後用手輕輕将藕片和起來待用。

雞蛋打散後加入生粉、泡打粉、吉士粉調成漿,讓藕盒均勻地挂漿。

鍋内倒油,待油熱後轉中小火放入藕盒,炸至雙面金黃色。

炸好後瀝去多餘的油份,在菜場的雜貨店買了個鍋邊網架,挺實用的。

鍋洗淨後,倒入番茄醬加入少許的糖和醬油攪勻然後加入濕澱粉勾芡。

最後将炸過的藕盒放入鍋裡,快速的翻面使兩面均勻地裹上茄汁即可裝盤食用。

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