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韭菜盒子的做法燙面的

生活更新时间:2024-12-17 16:53:37

韭菜盒子的做法燙面的（學會韭菜盒子半燙面）1

By 曼曼的愛007

用料

中筋面粉 250克
開水 70克
冷水 60克
韭菜 100克
雞蛋 2個
龍口粉絲 1把
玉米油适量
鹽 3克
五香粉一小勺

做法步驟

韭菜盒子的做法燙面的（學會韭菜盒子半燙面）2

1、我用的是半燙面法，這樣做出來的面團柔軟，冷了也不容易變硬。面粉分成兩半，加一半熱水，加一半冷水，和成面團，不是很光滑也不要緊，蓋上保鮮膜，松弛半小時以上。松弛過後再揉一揉，就很容易揉光滑了。

韭菜盒子的做法燙面的（學會韭菜盒子半燙面）3

2、一把龍口粉絲泡軟，切碎；炒雞蛋碎；韭菜洗淨瀝幹，切碎，加少許油，防止出水。混合，加鹽、五香粉，拌勻，韭菜餡就做好了。

韭菜盒子的做法燙面的（學會韭菜盒子半燙面）4

3、面團松弛過後，面團變得很柔軟，再揉一揉，分成小劑子，擀成圓形

韭菜盒子的做法燙面的（學會韭菜盒子半燙面）5

4、包入韭菜餡，邊緣按緊，也可以翻出花，嫌麻煩就不做花邊

韭菜盒子的做法燙面的（學會韭菜盒子半燙面）6

5、平底鍋燒熱，中小火，倒少許油，放入韭菜盒子，表面刷油鎖住水分，煎一會兒，焖上鍋蓋煎一會兒熟的會比較快，也不容易幹，再翻面煎至兩面金黃即可。

韭菜盒子的做法燙面的（學會韭菜盒子半燙面）7

6、表皮有點脆脆的，非常好吃，喊着要減肥的人一口氣吃了三個。

中筋面粉的營養功效

養心、益腎、除熱、止渴

主治髒躁、煩熱、消渴、洩痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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