如何拌酸辣涼面-tft每日頭條

如何拌酸辣涼面

生活更新时间:2024-09-12 14:00:39

導語：在家自制涼面，學會這一招，面條香辣爽滑，令人食欲大開，特解饞

天熱了，在炎熱的午餐時分，一份涼拌面、涼拌菜，清涼爽口，這樣吃起來才會更爽，涼拌面是我家夏天餐桌上經常會出現的，口味清淡、随拌随吃，非常的方便省事，香鹹鮮麻辣俱全，特别的爽口美味，尤其是在食欲不振的時候，吃一份涼拌面，保證你的胃口也會瞬間被打開，而且簡單省事的涼拌面，這樣主婦們也就不用在這麼熱的天，還要呆在廚房裡忙活，被油煙味充斥着，那種滋味實在是不好受，所以說夏天吃涼拌面是最好的選擇。

如何拌酸辣涼面（涼面的正宗做法）1

相信很多人都會在家做涼面，每家做涼面都有自己獨特的方法，最重要的便是家人要喜歡，做一份色香味俱全的涼面，那一碗調味汁便是非常關鍵的，料汁調好了，面條必然會是非常美味的，下面我便會将我家做涼拌面的方法詳細分享給大家，這樣在家便也可以親手做涼面了，做出一碗美味的涼拌面，這樣家人在炎熱的夏天，也能吃得香香，特别的有胃口，下面我便會将這款涼面的做法分享給大家，學會了再也不用去飯店買着吃。

家常涼面的做法：

備用食材：面條200克，芝麻油半茶匙，鹽2克，白糖半茶匙，蒜3瓣，香菜1棵，熟花生米30克，醋1湯匙，辣椒油1茶匙，生抽2湯匙；

如何拌酸辣涼面（涼面的正宗做法）2

制作過程：第一步，鍋中添上水，待水煮開後，加上點食用油和食鹽，放入面條，開始煮制；

如何拌酸辣涼面（涼面的正宗做法）3

第二步，煮熟的面條撈出來後，瀝一瀝水份，放在一個比較大點的容器中，加上些許的食用油攪拌均勻，待用；

如何拌酸辣涼面（涼面的正宗做法）4

第三步，花生米直接放在炒鍋中，幹炒至聽見“啪啪”聲響的時候，即可關火，撚去紅衣，并将花生仁碾碎；

如何拌酸辣涼面（涼面的正宗做法）5

第四步，一個幹淨的小碗中，加上芝麻油、鹽、白糖、蒜、醋、辣椒油、生抽，攪拌均勻成料汁；

如何拌酸辣涼面（涼面的正宗做法）6

第五步，香菜擇洗幹淨後，切成段，将面條盛在一個盤子中，澆上料汁；

如何拌酸辣涼面（涼面的正宗做法）7

第六步，撒上香菜段以及熟花生碎，攪拌均勻後，即可開吃。

烹饪小技巧：1、煮面條的時候，需要在水中加上點鹽和食用油，是為了防止面條在煮制的過程中會粘在一起，另外煮好的面條，需要過一遍涼水，再用熟植物油攪拌一下，能夠讓你有足夠的時候去準備料汁，而面條也不會粘在一起，在料汁中加上白糖，是為了中和醋的酸味，如果實在不喜歡，也可以不加。

2、涼面的正宗做法，關鍵在于這一碗料汁，學會這一招，在家也能自制涼面，鹹香鮮麻爽辣，在食欲不振的時候，吃上一份，令人食欲大開，每次做的，家人都能吃的光光的，特别的解饞，關鍵是做法也要比涼皮省事很多。

如果你認為這款涼面的做法還不錯，歡迎收藏起來學着做，或者是分享給更多的人學習！

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