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元宵和湯圓的區别在哪

生活 更新时间:2024-12-23 22:59:28

導語:“常被搞混”的元宵和湯圓,其實暗藏4個差異!分清後别再買錯了。才知道元宵和湯圓差别這麼大,很多人搞混淆,分清後别再亂買了

元宵和湯圓的區别在哪(常被搞混的元宵和湯圓)1

每個傳統佳節都有自己特定的美食,中秋節吃的是月餅,端午節吃的是粽子,而元宵節吃的是湯圓,跟南北地區的“甜鹹口味之争”不同的是,正月十五吃的湯圓在叫法上存在異,北方人稱為是“元宵”,南方人稱為是“湯圓”,其實這兩樣食物均是用糯米粉制作出來的,至于裡面的餡料口味則可甜可鹹,風味多種多樣。

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正月十五馬上就要到了,在民間除了早早的開始紮燈挂燈準備元宵節的賞燈以外,各地超市或是市場裡也開始出現大量的元宵和湯圓了,對于這兩樣在正月十五這天吃的特定食物,有着不一樣的寓意,

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很多地方過年的時候不怎麼熱鬧,也有人過年的時候不回家,但是過元宵節的時候是一定要回家團圓的,這也難怪有“元宵大于年”的說法,因而吃“湯圓”(民間稱為元寶)則寓意團團圓圓,新年财源廣進,正因如此,湯圓在人們的心目當中才有着不可憾動的地位。

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說起這被人們寄予了美好寓意的傳統美食,不少人在“元宵”和“湯圓”之間經常搞混淆,分不清它們之間有什麼不同,以為元宵就是湯圓,湯圓就是元宵,随便買一袋煮了吃就行,入口之後才發覺不是自己想要的口味。您有沒有遇到這個情況呢?“常被搞混”的元宵和湯圓其實暗藏以下4個差異,分清後别再買錯了。接下來我們一起來看看它們之間到底哪4個差别吧。

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一.制作方法不同:這二者的制作工藝完全不一樣,元宵是“滾”出來的,而湯圓則是“包”出來的。做元宵時先要将餡料做好沾上水,放進盛滿糯米粉的容器内搖晃;使其裹上糯米粉,然後再沾水,繼續滾上糯米粉,如此反複多次,讓其逐漸變成理想大小即可,這樣做出來的元宵手感紮實,份量也經較重,一般是現做現賣。

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而湯圓則像包餃子一樣,先把幹糯米粉加水團好,分成小劑子按扁擀薄,然後再包入提前分好的餡料,團成圓形,做好後進行速凍保存。

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二.形狀不同:兩者外觀也不一樣。元宵的表面往往不會太光滑,下鍋煮時糯米粉融入水中,鍋裡的湯汁會呈現出乳白色,煮熟後體積迅速膨脹變大,份量足,而湯圓皮是用幹糯米粉加水和成的面,表面要光滑得多,煮好後湯水清澈,個頭也不會過大。

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三.吃法及口感不同:元宵多用油炸着吃,吃起來口感紮實更有嚼勁,有點類似于糯米糍粑,而湯圓多是水煮,口感軟糯易嚼。

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四.保存方法不同:元宵因外層粘滿幹糯米粉極容易吸水,最好是現做現吃,冷藏後味道會變,保存不當還會導緻微生物滋生而變質,保質期最多為3天。湯圓的保質期更長,湯圓經過速凍後保質期在6個月到12個月左右,凍在冰箱裡随吃随取,省事又方便。

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看完湯圓和元宵之間的4個差别之後,在選購的時候也是要注意幾個技巧的哦。

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1.不管選購什麼品牌,先是要看其包裝是否完整,QS标識是否清晰,若是選購彩色湯圓時,要注意其顔色是否正常,包裝上的配料表是否完詳盡。

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2.其次,買速凍湯圓和元宵時,不建議購買帶冰霜或冰碴的産品,有這類情況則表明其儲存溫度不穩定,容易造成産品酸價升高,産品微生物易超标,對産品口感影響大。質量好的湯圓元宵,色澤均勻,外形基本圓正,大小基本一緻,皮層薄厚均勻,不露餡,不裂口,無肉眼可見雜質,沒有黴斑。

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3.最後還需要再注意一點,湯圓或是元宵有很多口味,其中包含了花生餡料,若是生活中有花生過敏的朋友,在選購的時候可是一定要注意查閱配料表。若在食用時不想熱量過高,建議挑選理想的餡料,比如鹹肉餡料的熱量稍低,水果餡料的熱量次之,芝麻花生等果仁餡料的熱量最高。

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結語:才知道元宵和湯圓差别這麼大,暗藏了以上4個差别,怪不得很多人搞混淆,分清後别再買錯了~

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