酸菜腌制法?北方酸菜做法:白菜洗淨晾幹處理好後用開水燙一下,而後晾涼放入容器中壓緊實,第二天注入清水,密封好,溫度5-10度的環境下腌制30天就可以,今天小編就來說說關于酸菜腌制法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
北方酸菜做法:白菜洗淨晾幹處理好後用開水燙一下,而後晾涼放入容器中壓緊實,第二天注入清水,密封好,溫度5-10度的環境下腌制30天就可以。
南方酸菜做法:芥菜清洗幹淨,晾曬至葉子變軟,用食用鹽揉搓均勻後放入幹淨的容器中,倒入淘米水,密封腌制10天即可。
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