山西省中醫院内分泌科 高文莉
俗話說春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根。夏季是屬于“吃瓜”群衆的。因為各種瓜應有盡有，包括：黃瓜、絲瓜、西瓜、苦瓜、冬瓜、南瓜、香瓜等等。許多人認為：西瓜可以清熱解暑、生津止渴，是當仁不讓的夏季第一瓜。但真正的夏季第一瓜是“冬瓜”。#冬瓜##夏季養生正當時#
為什麼叫“冬瓜”冬瓜是夏季成熟，為什麼不叫夏瓜而叫冬瓜？因為：它裡面的果肉很像雪花，并且它的表皮比較厚，上面有一層白色蠟質，像冬天的雪霜，有保護冬瓜越冬不壞，起到儲藏的作用。在夏秋暑熱之際，這層雪霜有股清涼之意，所以人們取名為“冬瓜”。
冬瓜為什麼是夏季第一瓜1.冬瓜的食用價值
冬瓜是瓜蔬中唯一不含脂肪的蔬菜，每100克可食冬瓜，含熱能11千卡，水分96.5克，蛋白質0.4克，碳水化合物1.9克，脂肪0.1克，膳食纖維0.5克，含有較高的維生素C，胡蘿蔔素、核黃素等微量元素，其含水量在96%以上，屬于高鉀低鈉型蔬菜。夏季大家容易倦怠是由于天氣炎熱，溫度過高，人體大量排汗，鉀元素随汗液大量排出所緻。如果鉀元素得不到及時補充，可能導緻人體内酸堿平衡失調、代謝紊亂、心律失常，全身肌肉無力、懶動等症狀，因此，鉀是人體中非常重要的一類營養素。同時，補充鉀元素可以将體内多餘的鈉排出，保護心髒功能、補充水分、消腫利尿、防止中暑都非常好。
冬瓜除了含水量大及鉀元素含量豐富外，維C含量也不低，每100g含量為18mg，比蘋果還要多。另外冬瓜的飽腹感也較強，非常迎合需低熱量飲食女性的需求。
2.冬瓜的藥用價值
中醫認為：冬瓜屬葫蘆科植物冬瓜的果實。又名：白瓜、白冬瓜、東瓜、枕瓜、水芝。性味：甘、淡，涼。歸經：入肺、大腸、膀胱經。具有清熱利水，消腫解毒，生津除煩的功效。冬瓜全身都可入藥：冬瓜皮利水消腫、清熱解暑，還可用于催乳；冬瓜子功效為清肺化痰、利濕排膿，應用于肺熱咳嗽、帶下白濁等；冬瓜肉有利水、清熱、消痰、解毒的功效，可治水腫、咳喘、暑熱、消渴、瀉痢、痔漏等，還可解酒毒、魚毒等。
3.冬瓜怎麼吃
冬瓜富含豐富的營養價值，吃法和做法也是非常多的，有炖肉放冬瓜的，有煲老鴨湯放冬瓜的，這都是可以的。但我推薦：（1）炒着吃：冬瓜去皮切片，蔥姜蒜爆香之後，放入冬瓜片，倒入各種調料，冬瓜易熟。适合牙口不好的人吃；
（2）涼拌冬瓜：去皮切成薄片，用熱水焯熟，涼了之後，裝入盤中，倒入蒜汁，非常美味；
（3）吃冬瓜餡餃子。
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