tft每日頭條

 > 生活

 > 煎釀鲮魚豬肉辣椒

煎釀鲮魚豬肉辣椒

生活 更新时间:2024-08-09 04:15:57

煎釀鲮魚豬肉辣椒?材料:鲮魚2條、豬肉末130g、香菇3個、辣椒2個、鹽适量、雞蛋清1個、白胡椒适量、澱粉适量,我來為大家科普一下關于煎釀鲮魚豬肉辣椒?以下内容希望對你有幫助!

煎釀鲮魚豬肉辣椒(煎釀鲮魚豬肉辣椒的烹饪方法)1

煎釀鲮魚豬肉辣椒

材料:鲮魚2條、豬肉末130g、香菇3個、辣椒2個、鹽适量、雞蛋清1個、白胡椒适量、澱粉适量。

魚清洗幹淨後,用刀在魚肚子裡面劃一道口,長度大概從快到魚頭的位置到離魚尾還剩一兩厘米,兩邊都要劃,但是不能把魚皮劃破了。然後稍微用點力把魚皮和魚肉分離,生的魚皮不容易破。最後把魚肉切下來。

處理魚肉。把魚骨剃掉,魚肉剁碎。加入一個蛋清,把魚肉不斷摔打,直到不粘起膠變成魚膠。

制作餡料。香菇、辣椒剁碎,和魚膠豬肉末混合,加入鹽、油和胡椒粉。

在塞餡料之前,要在魚皮内側塗抹一層澱粉,以助于餡料能沾上不松散。之後就是把餡料塞回去魚裡面。

熱鍋,放油,放兩三片姜,撒點鹽以防魚皮粘鍋。接着小火把魚放進去煎,不要急着反面,要等一面煎好了再翻。最好能用大一點的平底鍋煎,會事半功倍。

煎熟透後,把魚切成一塊塊就好了。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关生活资讯推荐

热门生活资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved