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木薯有毒嗎

生活 更新时间:2024-07-19 01:27:06

木薯有毒嗎?有毒盡管木薯的塊根富含澱粉,但其全株各部位,包括根、莖、葉都含有毒物質,而且新鮮塊根毒性較大,因此,在食用木薯塊根時一定要注意,現在小編就來說說關于木薯有毒嗎?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

木薯有毒嗎(木薯相關資料)1

木薯有毒嗎

有毒。盡管木薯的塊根富含澱粉,但其全株各部位,包括根、莖、葉都含有毒物質,而且新鮮塊根毒性較大,因此,在食用木薯塊根時一定要注意。

木薯含有的有毒物質為亞麻仁苦苷,如果攝入生的或未煮熟的木薯或喝其湯,都有可能引起中毒,原因是亞麻仁苦苷或亞麻仁苦苷酶經胃酸水解後産生遊離的氫氰酸,從而使人體中毒。一個人如果食用150~300克生木薯即可引起中毒,甚至死亡。

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