正山小種和金駿眉的區别?茶葉原料正山小種分品級,同一種茶樹,茶葉越老檔次越低金駿眉為第一檔,摘采于最鮮嫩的嫩葉芽頭茶葉越嫩所含的氨基酸越高,甜度也比正山小種高第二檔的正山小種摘采與其他紅茶無區别金駿眉摘采于嫩芽,制成的幹茶外形細緊,稍呈卷曲形,像少女的眉毛好的正山小種條形較大一些,而差一點的正山小種不怎麼成型,偶爾能看到茶葉片,顔色為紅褐色,下面我們就來說一說關于正山小種和金駿眉的區别?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
茶葉原料。正山小種分品級,同一種茶樹,茶葉越老檔次越低。金駿眉為第一檔,摘采于最鮮嫩的嫩葉芽頭。茶葉越嫩所含的氨基酸越高,甜度也比正山小種高。第二檔的正山小種摘采與其他紅茶無區别。金駿眉摘采于嫩芽,制成的幹茶外形細緊,稍呈卷曲形,像少女的眉毛。好的正山小種條形較大一些,而差一點的正山小種不怎麼成型,偶爾能看到茶葉片,顔色為紅褐色。
工藝制作。兩種紅茶雖然是同一品種的茶樹所産,但不光茶葉原料不同,工藝制作上也不相同。正山小種是比較傳統的制作工藝,而金駿眉則是在傳統工藝上做改變創新。
成品味道。金駿眉味道上要比正山小種清淡一些,茶湯聞起來有蜜糖香,夾雜着花香、果香以及薯香等香氣,口感順滑香甜。正山小種喝起來有桂圓幹棗的甜蜜香,幹茶聞起來有松煙味。随着存放的時間越來越長,其味道會更加濃郁,并帶着淡淡的果香味。
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