金湯魚翅如何做?準備材料:排骨或者雞鴨肉500g、姜若幹、蔥若幹、料酒、南瓜500g、魚翅200g、鹽若幹、芡粉根據湯的用量、雞精少許、糖少許,我來為大家講解一下關于金湯魚翅如何做?跟着小編一起來看一看吧!
準備材料:排骨或者雞鴨肉500g、姜若幹、蔥若幹、料酒、南瓜500g、魚翅200g、鹽若幹、芡粉根據湯的用量、雞精少許、糖少許。
煲一鍋湯,用雞肉最佳,其次用排骨或鴨肉。
将南瓜蒸好搗成泥狀。
将南瓜泥和湯混合,攪拌均勻後過濾,濾完就是金湯了。
事先把魚翅泡至少半天,最好24小時,将魚翅放入金湯内。
放入鍋内蒸30分鐘。
用涼開水調好芡粉,放入金湯内勾芡,芡粉放入金湯時間大概是蒸25分鐘時候放。
用勺攪拌均勻,即可食用。
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