健康的飲食少不了谷物薯類等粗糧，特别是紫薯，含有豐富的膳食纖維、花青素等營養物質，不僅有益腸胃健康，還能美容養顔；平時除了直接蒸着吃，還可以做成中式甜點、面食；今天就來做一道美味又好看的紫薯卷，造型類似于面包，操作起來卻比面包簡單的多，香甜細膩，顔值在線，每一口都是健康又營養！
食材
紫薯100克｜酵母3克｜富硒黑小麥粉300克
180克溫水
鍋具
鵝媽媽钛晶鍋
詳細步驟
1、2根紫薯洗淨去皮切片蒸熟（紫薯富含膳食纖維、維生素、微量元素、花青苷等，能抗氧化、美容養顔，營養豐富）；
2、蒸好的紫薯壓成細膩無塊狀的紫薯泥；
3、再團成差不多大小的紫薯球備用，我差不多是30克/個；
4、碗中倒入300克富硒石磨黑小麥粉、3克酵母粉、180克溫水邊倒邊攪拌成絮狀（黑小麥粉富含膳食纖維和鈣鐵鋅硒等，營養豐富，特别适合給生長發育期的孩子們做點心）；
5、揉成團狀蓋上保鮮膜溫室醒發兩倍大，醒發好的面糊内部呈蜂窩狀氣孔；
6、移到案闆上揉勻排氣，排氣一定要充分，接着揉成長條狀，分成差不多大小的劑子；
7、每個劑子擀開擀薄些放上紫薯餡；
8、借助虎口收口揉圓後擀成牛舌狀；
9、中間斜着劃小條，兩端空出一些不要劃斷；
10、翻個面從一邊卷至另一邊，卷的規則些；
11、溫室醒發約一倍大後，水開上汽蒸8分鐘，關火焖2分鐘就可以出鍋啦；
12、蒸好的紫薯卷是不是看着有幾分像面包，不會做面包的可以試試這個面食做法，不用揉出手套膜，跟着做簡單到沒法失敗；
13、紫薯富含花青素等，能有效保護視力、美容抗衰，做成紫薯卷香甜細膩，顔值在線，給孩子當早餐或點心都是極好的。
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