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做蛋撻皮家常簡單方法

生活 更新时间:2024-08-04 04:16:06

做蛋撻皮家常簡單方法?将除瑪琪淋以外的材料倒入一個大容器,水一點點加入,和成一個耳垂般軟的光滑面團,然後包上保鮮膜松弛30分鐘,我來為大家講解一下關于做蛋撻皮家常簡單方法?跟着小編一起來看一看吧!

做蛋撻皮家常簡單方法(原來如此簡單)1

做蛋撻皮家常簡單方法

将除瑪琪淋以外的材料倒入一個大容器,水一點點加入,和成一個耳垂般軟的光滑面團,然後包上保鮮膜松弛30分鐘。

把瑪琪淋裝在一個保鮮袋或放在2層保鮮膜之間,用擀面杖把它壓扁,或用刀切成片拼在一起再擀,擀成一個約5毫米厚的四方形片。

把松弛過的面團擀成一個和瑪琪淋一樣寬,長3倍的面皮把瑪琪淋放在面皮的中間,兩邊的面皮往中間疊,将瑪琪淋完全包起來後捏緊邊緣。

将包好瑪琪淋的面皮旋轉90度,再用擀面杖擀得薄一點,開始第一次疊被子,即上下的邊往中間對折,然後兩頭向中間對折,疊成被子後用保鮮膜包起來放入冰箱松弛20分鐘。

取出面團後再将其壓扁擀成一個四方形面皮,按照步驟4的做法開始第二次疊被子,然後再包上保鮮膜進冰箱松弛20分鐘。

取出後将被子壓扁,擀成一個四方形面皮,然後卷起來,把卷好的面條平均分成12等份,把每一等份擀成比模具口稍大的面皮。

模具内撒入面粉抹勻後倒出多餘的面粉,将擀好的面皮放入模具内輕壓,使之貼邊。

烤箱220度預熱10分鐘,這時把撻水盛入撻皮内8分滿即可,将烤盤放在中層220度烤20分鐘至上色即可。

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